En Doğru Bal Tercihi Nasıl Yapılır?

Petek ve Süzme Balın Farkı Nedir?

Petek Balı, arıların ürettikleri balları peteklere depolaması ile oluşan ve sunumunda herhangi bir süzme işlemi yapılmadan doğrudan satışa çıkan bir baldır. Süzme Bal ise petekteki balın üzerindeki sır tabakası kaldırıldıktan sonra santrifüj yöntemi ile balın süzülmesi işlemi sonucu ortaya çıkar. Ayrıca, petek balında arı mumu bulunur, süzme balı ise tortu barındırmayan akışkan bir yapıdadır.

Balın doğallığı ve gerçekliği oldukça önemli bir konudur. Bu nedenle bal alırken dikkat edilmesi gereken unsurlardan en önemlisi hangi tür balın tercih edilmesi gerekliliğidir. Petekli balın daha doğal olduğu düşüncesi ile ülkemizde bu bal türüne talep daha fazladır fakat arıcılıkta kullanılan ilaçlama daha çok petekler üzerinden gerçekleşmektedir. Bu da petek balının doğallığını azaltan ve kimyasal süreci öne çıkartan bir husustur. Ayrıca bilimsel verilere göre petek balındaki arı mumunun bir faydası yoktur, aksine vücutta sindirilememektedir.

Balların Kalite Kontrol Süreci Nasıl Olur?

Süzme balların akışkan ve berraklığı gözle dahi ölçülebilir bir yapıda olması sebebi ile kalite kontrol sürecinden geçirilmesi daha kolaydır. Süzme baldan alınan numune homojen bir yapıda olduğu için balın gerçekliği ve doğallığı kolayca anlaşılabilmektedir. Petekli ballarda ise ayrı ayrı numune almak gerekir, bu sebeple analiz süreci daha zor olup; balın gerçekliğinin tespitini daha da güçleştirmektedir.

Petek Balı Neden Daha Pahalıdır?

Damak zevki dışında, doğallık açısından çiçek balı ile pek bir farkı bulunmayan petek balının, üretim maliyetinin fazlalığı sebebi ile fiyatı daha yüksek şekilde piyasada yer alır.

Torosların en güzel çiçeklerinden sizler için özenle seçilen ve süzülen Okyay Bal ile çiçek balının kaliteli tadına ulaşmak parmaklarınızın ucunda. Hemen siparişinizi verin, 7’den 77’ye herkesin zevkle yiyeceğiz balımızı kapınıza kadar getirelim.